Uite cat de bine arata: Gogosari umpluti cu varza

Gogosari umpluti

Gogosarii in otet sunt foarte buni dar umpluti cu varza devin grozavi si aspectuosi. Sunt usor de facut. Ai nevoie de gogosari frumosi, varza proaspata, un morcov pentru ornat, otet, apa, sare, zahar, boabe de piper si foi de dafin.

Proportia este:  1 l de lichid pentru 18-20 gogosari, adica 400 ml otet, 600 ml apa, 15 gr. sare, 10 gr. zahar, 10 boabe piper si o foaie de dafin.

Se fierbe apa cu Continue reading

Delicioasa placinta cu mere: Cum se face, pas cu pas

Placinta cu mere

Placinta cu mere o tot fac de vreo 20 ani. Nu-mi trebuie o ocazie speciala. Este un dulce pe care pot sa-l pregatesc oricand pentru familie sau prieteni. Reteta am imbunatatit-o de-a lungul timpului pana am ajuns la cea pe care o prezint aici. Se face destul de usor, timpul cel mai mult il pierzi cu raderea si calirea merelor dar merita cu prisosinta.

Asadar, pentru aluat ai nevoie de: Continue reading

Ghebe

Ghebe

Ghebele sunt ciuperci comestibile, delicioase, din care se pot pregati variate feluri de mancare.

Cea mai cunoscuta mancare este zacusca de ghebe. Asadar, gasim ghebe peste tot: prin gradini, livezi, paduri de brad sau de foioase, peste tot pe unde ele gasesc un lemn pe care sa-l „cotropeasca”.

Cele mai bune ghebe raman cele din padurile de foioase, cele din padurile de brad sunt cam amarui.

Natura ne ofera tot felul de bunatati pe care doar trebuie sa le luam.

Hai sa ocrotim natura ca sa ne putem bucura de comorile ei.

 

Cand toamna ne rasfata cu bunatati: Castanele

 

Castane fierte

Sunt din ce in ce mai putine orasele in care gasesti castane coapte, in vanzarea stradala. Mai demult, gaseai in centrul oraselor porumb fiert si castane coapte. In Timisoara anilor ’80, in zona catedralei, se vindea porumb fiert, fierbinte, direct din ceaune. Ti-l dadeau pe bat si cu smantana pe el, daca voiai.

Tot acolo erau si cei cu castanele coapte direct pe o plita sub care nu se stingea niciodata focul. Nu costau mult si ti le dadeau intr-un con facut din ziare. Nu cred ca era cineva care sa reziste acelor bunatati.

Mi-am amintit de castane pentru ca zilele trecute am mancat castane fierte. Sunt foarte bune, de-a dreptul delicioase si iti aduc un aport insemnat de vitamine si minerale.

Se fac usor. Le speli, le pui intr-o Continue reading

N-o sa crezi cat e de buna: “Pizza” din felii de paine

"Pizza" din felii de paine

Acum vreo 25 de ani vazusem pizza doar prin cartile de bucate, nu mancasem niciodata, dar adaptam informatiile. Aveam si variante (ma refer doar la blatul de pizza).

O varianta era: cumparam aluat de la brutarie, il framantam cu putin ulei sau margarina (rar gaseai unt) il intindeam in tava si puneam ce aveam la indemana (mezeluri, legume, sos de rosii, branza, masline etc).

Cealalta varianta ( pe care o folosesc si acum) era: paine taiata in felii cat vrei de groase si tot felul de ingrediente ce se pun la pizza.

De fapt rezultatul este un fel de bruscheta mai mare dar pur si simplu delicioasa.

Se face asa: Daca vrei sa fie blatul mai subtire, foloseste Continue reading

Iti lasa gura apa: Ciuperci umplute la cuptor

Ciuperci umplute

Daca nu stii ce sa mai gatesti, incearca ceva usor, delicios si sanatos: ciuperci umplute cu legume si coapte la cuptor. Ai nevoie de ciuperci champignon, un ardei, o ceapa, un morcov, o „mana” de patrunjel, doi catei de usturoi (oare de ce li se spune catei?) 2 linguri de ulei, sare si piper dupa gust.

Cumpara ciuperci champignon si vezi sa fie intacta pielita care acopera lamelele. Este important pentru ca Continue reading