Salata de boeuf este obisnuita sarbatorilor de iarna dar e binevenita in tot timpul anului. E usor de facut cu toate ca dureaza mult s-o prepari, sunt multe variante dar preferata mea este cea cu piept de pui, cartofi, morcovi, ardei si castraveciori murati si bineinteles nelipsita maioneza facuta acasa. Plus cate ceva pentru ornat, de obicei din zona acriturilor, ceva morcov dar eu pun si albus de ou fiert. Ingredientele le masor cu metoda “la ochi”.
Pentru cine n-a mai facut se procedeaza asa:
Se fierb cartofii, morcovii si pieptul de pui, se lasa la racit si se taie cubulete. Castraveciorii si ardeii murati se taie marunt si se lasa la scurs. Maioneza se face din galbenusuri crude si fierte, ulei si zeama de lamaie.
Dupa ce ai strans toate ingredientele intr-un singur loc, deja tocate, de aici incolo pare doar o joaca.
Amesteci bine si cu grija toate ingredientele
.
Adaugi maioneza, amesteci iar totul dar pastrezi ceva maioneza si pentru invelis.
Compozitia rezultata o asezi pe farfurii, o invelesti intr-un strat de maioneza,
apoi o ornezi dupa cum ai timp sau imaginatie. Am ornat-o fara sa ma gandesc la un model anume, doar sub inspiratia momentului.
Cam uratica dar e gustoasa, satioasa si cu multe calorii. Dar asta-i alta poveste. Vorbeam de calorii.
