Nu-mi place sa irosesc mancarea poate si pentru faptul ca am trait in perioada in care trebuia sa valorifici totul la maximum. In categoria asta intra si portocalele din a caror coaja poti face multe: ceai, dulceata, coji confiate sau glasate (zaharite), etc.
Stim cu totii ca portocalele sunt cele mai indragite citrice. Au o bogatie de minerale si vitamine iar cea mai importanta vitamina a lor ramane vitamina C.
Asadar,
ai nevoie de coji de la 2 portocale, 1 pahar zahar, 1 pahar de apa, putina scortisoara cu zahar in amestec.
Se face asa: portocalele se spala cu apa calda inainte de a le manca pentru a indeparta urmele de murdarie sau insecticid ( de fapt toate legumele si fructele trebuie spalate cu apa calda ) si cojilor li se indeparteaza partea alba care este amara.
Dupa ce le-ai indepartat partea alba, taie cojile in fasii de 1 cm latime
pe care le pui in apa rece 3- 4 ore sau de seara pana dimineata.
Intr-o oala dizolvi zaharul in apa, amesteci bine cu o lingura de lemn,
pui cojile in siropul format si incepi sa le fierbi la foc mic
cam 30- 40 minute pana se inmoaie. Le gusti sa vezi daca sunt patrunse.
Cam asa arata fierte si cu siropul scazut. N-are importanta ca fac spuma, se resoarbe.
Cand sunt fierte, le scoti, le dai prin zahar si scortisoara si le pui la cuptor la temperatura mica doar sa se usuce. Daca nu ai ocazia sa le usuci in cuptor, se usuca bine si la temperatura camerei, de pe o zi pe alta. Arata bine si sunt delicioase.
Poti sa le mananci asa sau sa le folosesti la ornarea dulciurilor. Prefer sa le rontai asa.
Sfat: Daca n-ai timp sau chef sa prepari cojile dupa ce mananci portocalele, pui cojile intr-o punga si le dai la congelator. Asa aduni si mai multe si ai spor la pregatit delicii din coji de portocale.
P.S In caz ca nu mananci miezul de la portocale, poti sa-l transformi intr-o dulceata delicioasa. Uite AICI cum se prepara.
Un comentariu