Pare simplu sa fierbi oua dar cand vrei sa le obtii de o anumita consistenta, descoperi ca e mai greu sa izbutesti.
Eu fac asa:
Scot ouale din frigider exact inainte de a pune apa la fiert. Le spal.
Fierb apa si cand da in clocot, cu ajutorul unei linguri, pun ouale in apa. Nu, nu se sparg decat daca au deja vreo fisura.
Dupa ce trece timpul programat, le scot si le scufund intr-un vas cu apa rece unde le tin circa 30 de secunde si apoi le curat de coaja.
Chiar se curata usor. Daca vreau sa obtin oua moi din care sa curga galbenusul dar cu albusul inchegat, le fierb 5 minute.
Pentru oua cleioase( care-mi plac cel mai mult) fierberea este de 6 minute. Consider ca sunt oua cleioase atunci cand albusul este bine inchegat iar galbenusul se gandeste daca sa pice sau nu, adica, asa:
Mie-mi plac cu paine neagra cu seminte plus niste rosii. Presarate cu sare si piper. Si ouale si rosiile.
Sunt bune de tot.
Ce pofta mi s-a facut!
