Ciolan presat în PET: O rețetă suculentă pentru iubitorii de carne

Prin bucataria internetului am vazut ciolan de porc presat in PET si mi s-a facut asa o pofta incat m-am apucat sa-l prepar si eu. Ciolanul presat în PET este savuros si suculent, numa’ bun pentru iubitorii de carne.

Nu-i asa ca-ti lasa gura apa?

Iată o reteta de ciolan presat în PET adaptata dupa gustul meu, simplă si delicioasa:

Ingrediente: 1 ciolan de porc (1 kg – 1,5 kg), 2 cepe mari, 2 morcovi, 2 crengute verzi de cimbru, frunze de dafin, 1 linguriță de boabe de piper negru, sare după gust, apa suficientă pentru a acoperi ciolanul.

Hai sa vezi cum poti sa-l prepari:

Spala bine ciolanul de porc si pune-l intr-o oala mare. Acopera complet ciolanul cu apa. Pune oala pe foc mediu și adu apa la punctul de fierbere. Dupa ce iei spuma adauga ceapa, morcovii, frunzele de dafin, sare dupa gust și boabele de piper.

Redu focul și lasa ciolanul sa fiarba in continuare, acoperit, timp de aproximativ 2-3 ore sau pana cand carnea se desprinde ușor de pe os.

Cu 10 minute inainte de-a opri focul, arunca in oala si crengutele de cimbru.

După ce ciolanul este gata, scoate-l din oala, dezoseaza-l si lasă-l sa se racească usor.

Amestecul acesta de condimente mi se pare potrivit pentru reteta de ciolan de porc fiert si presat in pet.

Ingredientele au gust foarte bun si aroma imbietoare; predomina gustul de usturoi si de rosii uscate la soare.

Rupe ciolanul in bucatele, adauga dupa gust sare si piper si amestecul de condimente cu rosii uscate.

Sa-ti pregatesti mai intai o sticla de plastic (PET) din care tai jumatate sau 1/4, depinde cata carne ai.

Amesteci carnea cu condimentele, o pui intr-o punga rezistenta (am folosit punga pentru congelator) si apoi transferi punga cu carnea intr-o sticla de plastic ( PET) curata și uscata. Ori pui punga direct in pet-ul taiat, cu marginile spre exterior, si incepi sa pui amestecul de carne.

Asigură-te că bucatile de ciolan fiert de porc sunt asezate cât mai compact în recipient. Toarna putina zeama de la fiert peste bucatile de carne, doar cat sa se lege.

Strange capatul pungii si pune o greutate peste pet. Greutatea pe care am pus-o peste pet a fost un borcan de 800 g plin cu dulceata; nu am avut alta idee. Si nici poza nu am.

Pune recipientul în frigider și lasă ciolanul să se preseze timp de cel puțin 6-8 ore sau peste noapte.

Dupa atatea ore de stat in frigider, arata bine. Carnea este compacta si a imprumutat forma “sticlei”. Si are un miros ademenitor, cat sa-ti lase gura apa.

Taie în felii ciolanul presat și servește-l cu ce doresti. Eu am mancat o felie de ciolan presat de porc direct de pe tocator. Ca prea avea miros imbietor. Si gustul este grozav. Sa tot mananci!

Nu m-am intrebat daca are multe calorii. Este doar un ciolan de porc ce a fost fiert lent impreuna cu ceva legume si apoi condimentat cu bunatati uscate. Dar e bun de tot.

Pot sa mananc la micul dejun, la pranz sau la cina. Si-mi mai iau si un sandvis de drum.