Mancarea nu e doar ceva cu care iti potolesti foamea, trebuie sa te imbie si sa te bucure. Azi am exersat pentru Sarbatori, cu un aperitiv din castraveti umpluti cu marar, branza si rodie. Stiam despre branza ca face casa buna cu mararul dar la rodie nu m-as fi gandit.Read More →
Inainte de Sarbatori, incepe goana dupa retete. Nici nu mai conteaza din ce tara, bune sa fie si usor de preparat. De fapt, e bine sa ne inspiram din bucataria altor popoare. Ma tot uit pe canale culinare, mereu invat cate ceva. Cum ar fi, cu untul aromatizat. Care seRead More →
Castanele sunt sanatoase, delicioase si poti sa le mananci coapte, fierte, simple sau in combinatie cu alte bunatati, cum ar fi ciocolata. Castanele au o prietenie de lunga durata cu ciocolata. Dar cine nu are!? Ciocolata a schimbat universul. O iubim mai mult ca oricand, da savoare si te cuceresteRead More →
Chiftelele sunt bune oricand. Pot fi o alternativa convenabila pentru pachetul de luat la munca. Se gatesc usor, sunt o mancare gustoasa si satioasa fara prea multe batai de cap. Amestec pentru chiftele din carne de curcan:Read More →
Kiwi este un fruct exotic provenind din Asia dar pentru ca ne-am obisnuit sa-l vedem peste tot, a devenit banal precum merele. Prin padurile din Asia, arbustul de kiwi este ca o liana cu vițe lungi ce ajung la 7 m si care se catara peste tot. Cand se cultiva,Read More →
Cafeaua e buna fara doar si poate. Ce-ar fi diminetile fara o ceasca aburinda de cafea? Cea mai buna cafea (zic eu) este cea facuta din boabe proaspat prajite si rasnite exact cand inca mai sunt calde. Apoi, fiertura miraculoasa o asezonezi cu un praf de nucsoara, scortisoara si unRead More →
La categoria de retete rapide poti sa inscrii si dovleceii pané. Sunt un deliciu in fiecare anotimp. Se prepara usor si la fel de usor se mananca. Incepi cuRead More →
Toata tineretea mea am stiut ca lămâia se foloseste doar la pește. Ani multi mai tarziu am descoperit ca lămâia face casa foarte buna cu carnea. Cu orice fel de carne. Zeama de lămâie si o bucatica de unt fac diferenta dintreRead More →
Ai pofta de fast-food? Nimic mai simplu. Cu aluat de foietaj cumparat si niste carnaciori de bere picanti faci o gramada de mancare. Pot fi aperitivul perfect cand vrei sa mananci ceva bun si aspectuos (n-am zis sanatos) dar ai asa o lene sa gatesti. Uite cum faci:Read More →
Se spune ca cea mai buna mancare este cea facuta acasa pentru ca stii exact ce ai pus in ea. Asta nu inseamna ca daca e facuta acasa e si cea mai sanatoasa. Dar asta-i alta poveste. Si cand nu ai o reteta anume, mai si improvizezi, important e saRead More →
Eram intr-un supermarket si ma tot uitam la peștele inșirat pe multa gheață. Nu stiam ce sa cumpar pentru ca relatia mea cu peștele nu e prea buna de cand m-am inecat cu un os acum vreo 20 de ani. Pana la urma mi-a atras atentia o bucata maricica de peșteRead More →
Fara doar si poate, in istoria gastronomiei, mirodeniile au locul lor de cinste. Azi este despre nucsoara. Nucsoara este o mirodenie exotica foarte apreciata peste tot in lume. Ai crede ca e un fruct de sine statator dar de fapt esteRead More →
De ce sa-ti complici existenta cand vrei sa gatesti? Opteaza pentru cea mai simpla si gustoasa varianta: o bucata de carne de calitate, asezonata cu ceva condimente, ierburi aromatice, putin ulei, o lamaie, si, gata, totul la cuptor. Alege o minunata bucata deRead More →
Se spune ca, daca blatul de prajitura e reusit si prajitura va fi grozava. Iar un blat facut din albusuri cu nuca nu poate fi decat delicios si destul de sanatos avand in vedere ca nu contine galbenusuri. Blatul din poza e cel de laRead More →
Pe net gasesti o multime de retete cu somon. Si dupa ce citesti vreo 10, ai impresia ca nu se gateste usor. Pentru ca gatesc doar pentru familie, chestiile sofisticate ma depasesc. De obicei pastrez un stil simplu. Revenind la somon, uite ca se prepara extrem deRead More →
Toamna vine cu recolte. De tot felul. Si cu dovleac pentru copt. Acesta se numeste dovleac placintar. Se poate manca si inRead More →
Mierea este delicioasa, sanatoasa si pe placul tuturor. Si mie imi place mierea dar nu-mi place faptul ca tot curge de pe lingurita si nu se mai opreste. Dar cineva a venit cu oRead More →
Prajiturile cu fructe proaspete sunt pe placul tuturor dar prajitura cu visine si iaurt o tii minte si ai vrea sa mananci in fiecare zi macar o bucata. De fapt, daca incepi ziua cu o ceasca aburinda de cafea si o bucata sau doua de prajitura cu visine si iaurt,Read More →
E duminica, te-ai trezit tarziu, nu prea ai chef sa gatesti dar tu si familia ati manca ceva bun si consistent? Daca sunteti fani carne, uite solutia usoara. O bucata de pulpa de porc, niste fire deRead More →
Oggi parliamo di un antipasto finger food, non troppo facile da fare, ma di sicuro effetto. Sono anelli di zucchina, ripieni di cous cous, con carne e verdura. Procedura:Read More →
Semplice e gustoso. Ideale con il caldo. È un cubo di cocomero, una fetta di mozzarella di bufala, scaglie di cioccolato fondente. In alto come guarnitura una foglia di basilico o di menta. Si serve freddo. Buonissimo. E buon appetito da Chef Lorenzo… Lorenzo – Serius Catering Banqueting & EventsRead More →
Ti-e foame si nu ai rabdare sa gatesti sau sa astepti prea mult? Apeleaza la conserve si la ce se mai gaseste prin frigider. Dar nu le manca in forma in care le gasesti. Transforma-le in ceva apetisant si hranitor. De exemplu, tonul din conserva poti sa-l asociezi cu multe:Read More →
Nu stiu prea bine de ce mancarurile grele pe baza de cârnati si obligatoriu cu niste cartofi se mananca in special iarna, si de aceea nu as vrea sa dau o explicatie stiintifica, gen „bicarbonatul vindeca toate bolile”. Daca nu ar fi frica de ingrasat si tot ce decurge dinRead More →
Nu s-a terminat vremea rece dar s-a terminat dulceata. Din ce am putea sa mai facem? O solutie ar fi sa facem dulceata din portocale. Portocalele se gasesc peste tot, tot timpul anului. Au culoarea soarelui, sunt dulci, aromate, au mult suc si multe vitamine. Le plac inclusiv copiilor.Read More →